Riso integrale chic
Chef: Massimo Viglietti

INGREDIENTI

  • Riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, integrale
  • Aglio
  • Cipolla rossa
  • Carote
  • Vino bianco
  • Zucchine
  • Sedano
  • Peperoni
  • Melanzane
  • Burro
  • Olio Evo
  • Foglia d’oro

PROCEDIMENTO

  1. In una casseruola versavi acqua, aglio, cipolla rossa e bucce di carota.
  2. Aggiungere un goccio di vino bianco.
  3. Far cuocere riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, integrale
  4. Nel frattempo preparare una ratatouille leggera di zucchine, sedano, peperoni e melanzane
  5. Scolare il riso e filrare l’acqua di cottura per montarla con il burro.
  6. Impiattare il riso versandogli sopra l’acqua montata con il burro, sormontata dalla ratatouille.
  7. Terminare con olio EVO, aromi, una spruzzata di vino e una foglia d’oro.

FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale. L‘Europa investe nelle zone rurali

AZIENDA AGRICOLA DI FIORE PAOLA
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