Focaccia con farina di riso
Chef: Favio Gargiulo

INGREDIENTI

  • 500 gr di farina di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, semi integrale
  • 450 gr di acqua
  • 20 gr di olio
  • 5 gr di lievito
  • 12 gr di sale

PROCEDIMENTO

  1. Mettere nell’impastatrice la farina con il lievito e aggiungere l’acqua fino al completo assorbimento.
  2. Aggiungere poi il sale e consecutivamente l’olio fino ad ottenere un impasto setoso.
  3. Far lavorare l’impasto molto bene per inglobare aria.
  4. Lasciare la massa per 2 ore a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.
  5. Capovolgere l’impasto in una teglia precedentemente oleata. Ungersi le mani e stendere l’impasto fino ai bordi.
  6. Farlo riposare fino al completo raddoppio, sempre coperto da una pellicola trasparente.
  7. Preparare una salamoia di olio e acqua con sale da versare sulla superficie prima di infornare e con i polpastrelli creare i buchi da focaccia.
  8. Infornare a forno preriscaldato a 250° per circa 5/7 minuti.
Buon appetito!

FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale. L‘Europa investe nelle zone rurali

AZIENDA AGRICOLA DI FIORE PAOLA
Via Roma, 159 – 13010 Stroppiana

FEED FACEBOOK

Questo messaggio è visibile solo agli amministratori.
Problema di visualizzazione dei post di Facebook. Cache di backup in uso.
Fai clic per visualizzare l'errore
Errore: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons. Tipo: OAuthException

VIENI A TROVARCI IN NEGOZIO

Dal Lunedì al Sabato – Orari:
09.00 – 12.00 / 14.00 – 18.00

web: fluidlab agency

ph: Andrea Cherchi, Cristiano Martelli, Stefano Pilli