Riso con porri
Chef: L’ orso in cucina

INGREDIENTI

  • 500 g di porri
  • 40 g di burro
  • 2 bicchieri di latte
  • 3/4 di litro di brodo bollente
  • 300 g di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, lavorazione a pietra di secondo grado
  • 100 gr di panna acida
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare i porri a fette sottili e cuocerli nel latte, con burro e sale fino ad esaurimento del liquido.
  2. Aggiungere il brodo e il riso.
  3. Portare il riso a cottura.
  4. Unire la panna acida e il parmigiano mantecare e servire.

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AZIENDA AGRICOLA DI FIORE PAOLA
Via Roma, 159 – 13010 Stroppiana

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