Riso integrale con crema di avocado, spiedino di carpaccio di tonno e gamberi
Chef: Milena Pizzi

INGREDIENTI

Per 1 persona
  • 60 gr di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, integrale
  • 60 gr carpaccio di tonno
  • 1 gambero argentino
  • 1 arancia biologica
  • 1 lime 1 avocado
  • 1 cucchiaino di olio EVO
  • 1 pezzetto di zenzero
  • Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Privare l’arancia di quasi tutta la scorza con il pelapatate in modo da non togliere la parte bianca.
  2. Tenerne una piccola parte che servirà per essere grattugiata.
  3. Mettere in un pentolino con acqua salata e portare ad ebollizione.
  4. Quando bolle aggiungere il riso e cuocerlo per 28/30 minuti.
  5. Aprire l’avocado, privarlo della polpa e metterla in una ciotola con aggiunta del cucchiaino di olio e schiacciarla con una forchetta.
  6. Aggiungere il succo di mezzo lime, sale e una grattugiata di zenzero.
  7. Pulire il gambero argentino e scottarlo in una pentola antiaderente pre-riscaldata.
  8. Scolare il riso e raffreddarlo sotto l’acqua fredda.
  9. Servirsi di un coppapasta e impiattare .

FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale. L‘Europa investe nelle zone rurali

AZIENDA AGRICOLA DI FIORE PAOLA
Via Roma, 159 – 13010 Stroppiana

FEED FACEBOOK

Questo messaggio è visibile solo agli amministratori.
Problema di visualizzazione dei post di Facebook. Cache di backup in uso.
Fai clic per visualizzare l'errore
Errore: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons. Tipo: OAuthException

VIENI A TROVARCI IN NEGOZIO

Dal Lunedì al Sabato – Orari:
09.00 – 12.00 / 14.00 – 18.00

web: fluidlab agency

ph: Andrea Cherchi, Cristiano Martelli, Stefano Pilli