RISOTTO POMODORI VERDI E GAMBERI ROSSI
Chef: Chef Paolo Bullone

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:

PROCEDIMENTO

Preparazione

  1. Tostare il riso con un filo d’olio e farlo cuocere con brodo vegetale fino a metà cottura.
  2. Continuare aggiungendo estratto di pomodoro verde e scorza di limone fino a cottura ultimata.
  3. Regolare di sale e pepe.
  4. Mantecare a fuoco spento con burro e extravergine di oliva. Infine guarnire con una tartare di gamberi rossi.
  5. Buon appetito!

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