Chef: Cinzia Bonan
INGREDIENTI
Ingredienti
- 600 gr di farina di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, semi integrale
- 200 gr di zucchero di canna
- 300 gr di burro
- 2 cucchiai di cannella
- 2 uova
- 2 vasetti di confettura di frutti di bosco
PROCEDIMENTO
- Impastare il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungere le uova.
- Versare la farina e unire la cannella.
- Impastare fino ad ottenere un panetto.
- Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare una notte.
- Dividere il panetto.
- Stenderlo tra due fogli di carta da forno e rivestire una tortiera da 28 cm di diametro.
- Aggiungere la confettura di frutti di bosco.
- Ricoprire la superficie con briciole ottenute dal secondo panetto.
- Infornare per 40 min in forno preriscaldato a 180 °.
- Fare raffreddare prima di estrarlo dalla tortiera.
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