Tagliatelle senza glutine ai funghi porcini
Chef: Cinzia Bonan per RISOTTO.US

INGREDIENTI

Per la preparazione delle tagliatelle occorrono:
  • 170 gr di farina di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, semi integrale
  • 80 gr di farina di mais bianco
  • 50 gr di amido di mais
  • 3 uova

Per il condimento:

  • 250 gr di porcini trifolati con olio, aglio e prezzemolo

Per la crema di mirtilli:

  • Mezza bottiglietta di succo puro di mirtilli senza nessun zucchero aggiunto
  • 50 gr di burro
  • 250 ml di panna da cucina
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 1 cucchiaio di miele millefiori

PROCEDIMENTO

  1. Preparare l’impasto.
  2. Stenderlo fino ad ottenere delle sfoglie belle lisce, che vanno poi passate nella macchina per la pasta.
  3. Mettiamo da parte le tagliatelle.
  4. In una padella fare trifolare i funghi porcini con olio, aglio e prezzemolo.
  5. In una ciotola mescolare il succo di mirtilli con burro, panna, formaggi e miele e mixare il tutto fino a renderlo cremoso.
  6. Condire le tagliatelle e servirle con una spolverata di formaggio (se piace).

FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale. L‘Europa investe nelle zone rurali

AZIENDA AGRICOLA DI FIORE PAOLA
Via Roma, 159 – 13010 Stroppiana

FEED FACEBOOK

Questo messaggio è visibile solo agli amministratori.
Problema di visualizzazione dei post di Facebook. Cache di backup in uso.
Fai clic per visualizzare l'errore
Errore: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons. Tipo: OAuthException

VIENI A TROVARCI IN NEGOZIO

Dal Lunedì al Sabato – Orari:
09.00 – 12.00 / 14.00 – 18.00

web: fluidlab agency

ph: Andrea Cherchi, Cristiano Martelli, Stefano Pilli